OBJETIVO
Las dietas líquidas, en
puré, suave y blanda, permiten que el enfermo consuma alimentos adecuados a su patología,
sin embargo, en ocasiones no cubren los requerimientos de la persona y pueden
necesitarse complementos a la dieta.
Dieta de líquidos claros
Provee líquidos, electrólitos y
energía en forma de alimentos de fácil digestión y proporciona un mínimo de
residuo intestinal.
Se utiliza en:
Periodo posquirúrgico inmediato, preparación para un examen de colón y en la diarrea aguda de corta duración.Alimentos
líquidos, infusiones, jugos de fruta colados, agua de fruta, nieve y paletas heladas de agua, gelatina, caldo o consomé.Dieta de líquidos generales
Provee líquidos, energía, proteínas,
lípidos e hidratos de carbono en alimentos de fácil digestión (salvo en
personas intolerantes a la lactosa) y proporciona un mínimo de residuo
intestinal.
Se utiliza
en un periodo de transición entre la dieta de líquidos claros y suave en sujetos con alimentación mixta, pacientes con problemas de deglución y masticación, o problemas inflamatorios del aparato gastrointestinal.
alimentos
Leche, yogurt natural, jocoque, huevo, cereales cocidos no integrales, verduras cocidas y coladas, sopas crema, caldos, consomé, crema, margarina, helado, gelatina, jugos colados, nieves y paletas de agua, infusiones, café, aguas de sabor, caramelos, miel, azúcar, sal y pimienta (según la tolerancia).
Dieta de purés
Provee una alimentación completa,
está basado en alimentos en puré de diferente consistencia.
Se utiliza en
pacientes con dificultad para masticar pero que sí pueden tragar, o en pacientes con problemas esofágicos que no toleran alimentos sólidos, pero no tienen problemas digestivos, así como en los niños pequeños y adultos mayores que hayan perdido piezas dentales.
alimentos:
Sopas, caldos, consomés, leche, yogurt, queso derretido en salsa, jugos y purés de verduras colados, jugos y néctares de frutas coladas, cereales cocidos en puré, leguminosas en puré, puré de papa, arroz o pasta, carne o pescado, hígado, huevo tibio, mantequilla, margarina, aceite, nieve, helado, paleta helada, gelatina, azúcar, miel.
